Bánh kem bắp hình tròn

Bánh kem bắp hình tròn là một loại bánh ngọt được làm từ bắp (ngô), có hình dáng tròn và thường được phủ kem bên ngoài. Đây là một loại bánh phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt trong các dịp sinh nhật, lễ kỷ niệm hoặc các buổi tiệc gia đình. Bánh thường có các lớp bắp ngọt ở giữa, xen kẽ với các lớp bánh bông lan mềm mại và lớp kem tươi, tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy nhưng vẫn thanh mát.

Cách làm bánh kem bắp hình tròn cơ bản:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Bắp tươi hoặc bắp hạt đóng hộp.
   • Bột mì, đường, trứng gà, bơ, sữa tươi.
   • Kem tươi (whipping cream), đường bột, vani.
   • Dụng cụ: Khuôn bánh tròn, máy đánh trứng, lò nướng.

2. Làm phần cốt bánh:

   • Đánh bông lòng trắng trứng với một ít muối cho đến khi bông cứng.
   • Trộn lòng đỏ trứng với đường, sau đó thêm bột mì, bơ, sữa vào trộn đều.
   • Kết hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng.
   • Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh tròn và nướng ở nhiệt độ khoảng 170-180°C trong khoảng 30-35 phút.

3. Chuẩn bị phần kem bắp:

   • Luộc hoặc hấp bắp cho chín, sau đó tách hạt.
   • Đánh bông kem tươi với đường bột và vani đến khi kem cứng.
   • Trộn đều hạt bắp vào kem tươi đã đánh bông.

4. Hoàn thiện bánh:

   • Cắt bánh bông lan thành các lớp mỏng.
   • Phết lớp kem bắp lên mỗi lớp bánh và xếp chồng lên nhau.
   • Phủ kem bắp lên toàn bộ mặt ngoài của bánh.
   • Trang trí thêm hạt bắp hoặc trái cây tùy ý.

Bánh kem bắp hình tròn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, thích hợp cho nhiều dịp lễ hội và là món tráng miệng lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị ngọt ngào của bắp và kem tươi.